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一、化学名 氯化镁 别名 卤片、盐卤
二、化学结构 分子式 mgcl2.6h2o 分子量 203.30 cas 7791-18-6
三、性状 白色片状或颗粒结晶，相对密度2.32，熔点708℃。有二水盐和六水盐两种。二水盐为白色吸水性小颗粒，无水盐为无色解潮性片状或结晶。常温时为六水盐，含水量可随温度而变化，100℃时失去2分子结晶水，110℃时放出部分盐酸气，高温下分解成含氧氯化镁。极易吸潮。极易溶于水(160g/100ml,20℃),水溶液呈中性;溶于乙醇。
四、功能作用 营养强化剂、稳定剂和凝固剂、食品工业用加工助剂。
五、制法 (1)由海水制盐时的副产物卤水浓缩成光卤石(kcl.mgcl2.6h2o)溶液，冷却后除去氯化钾，在浓缩、过滤、冷却、结晶而得。
(2)由氯化镁或碳酸镁用盐酸溶解、取代而得。
六、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。
七、贮存与运输：本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。
项目
gb25584-2010
jecfa(2006)
fcc（7）
日本食品级标准
含量/%≥
46.4（mgcl2）
99.0(mgcl2.6h2o)
99.0~105.0
99.0~105.0
95.0
重金属（pb）/(mg/kg)≤
—
—
—
20
锌/(mg/kg)≤
—
—
—
70
钙/%
0.10（ga2+）
—
—
检验合格
铅/(mg/kg)≤
1（pb+）
2
4
—
砷（as2o3）/(mg/kg)≤
0.5（as+）
—
—
4.0
硫酸盐/%≤
0.4（so42-）
—
0.03
—
铵盐/(mg/kg)≤
50（nh4+）
50
50
—
水不溶物，w/%≤
0.10
—
—
—
色度/黑曾≤
30
—
—
—

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