熏鸡又名烧鸡，主要名震在东北、山东地区，经市场调查，在部分地域比如山西，对于熏鸡知之甚少，甚至一度误把熏鸡当作烤鸡！然而因为制作工艺的不同，烤鸡常常皮儿香肉不香，熏鸡却香入骨髓！豫香园餐饮培训学校熏鸡利润分析：熏鸡利润：普通清远鸡一只6元一斤，一只熏鸡5斤成本30元，配料2.0元，煤气水电1.0元，一只5斤的鸡烧出来随水完后4斤左右，市场熏鸡销售均价19一斤，那一只鸡卖到76元，那一只鸡的利润就是43元，一天销售20只就是860元，一个月就是25800元，除去租金一个月较少赚18000元以上，如果在市场或位置好点的一天较少卖30—50只那赚的更多了。
并且豫香园餐饮培训学校在当地是非常出名的，口碑就是值得被学习的关键，这是你去哪个培训班都学不到的宝贵经验及技术，烧腊培训我们汇聚整店输出模式教学，所有经验及技术毫无保留传授，让学员都成为行业精英，学技术就是要学真本事，汇聚不玩虚的，不吹水，学员可直接过来试学再试味，满意再学。
豫香园小吃培训熏鸡培训流程：1、理论讲解 材料采购2、老师全程实操，学员在旁边看和做笔记3、学员动手实践操作，老师在旁边指导4、学员练习，做出成品老师品尝打分5、多次练习到熟练，味道达到满分6、选址理论课，装修理论课，开业理论课，营销理论课7、材料采购指导，设备采购指导。8、终身免费技术升级指导。全程扶持开店。
豫香园餐饮培训学校卤肉特色：
1、卤肉质地适口，味感丰富。卤制原料时，可根据原料的质地和食者对卤菜口感的要求，可耙则耙，可软则软，该脆则脆，他给人的口感较丰富，较适口。
2、豫香园餐饮培训卤肉香气宜人，润而不腻。由于卤菜中加入了一定量的具有各自辛香味和香气的调料，所以卤制出来的菜品除了有醇厚的五香味感外，还有特别的香气。这些香气可提神，醒脑，所以在品尝卤菜时，既可以达到良好的味觉感官，还可以产生良好的嗅觉感官，是佐酒的上乘菜肴。
3、豫香园餐饮培训卤肉携带方便，易于保管。卤制菜品时，因受热会使原料中的蛋白质发生变性，进而产生脱水现象，使所卤制原料含水减弱，这样就增加了原料的存放期和保管期，卤菜原料由于武汁水，故便于携带，使外出旅游的首选食品
4、豫香园餐饮培训卤肉营养价值：增加食欲，有益营养。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。所以使用卤制原料，除了满足人体对蛋白质及维生素等的需求外，还能达到开胃，增加食欲的目的。
烤鸡形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补。造型上两腿盘起，爪入鸡膛，双翅经脖颈由嘴中交差而出，全鸡呈卧体，色泽金黄，黄中透红，远远望去似鸭浮水，口衔羽翎，十分美观，是上等的美食艺术珍品。 烤鸡投资少.收效快，利润高，消费价格便宜，色鲜味美，烤鸡烤翅外脆肉嫩，香酥爽口，色泽金黄香味诱人，口感外酥里嫩，料入肉内，香入肺腑，入口奇香四溢，食后口鼻生香，骨里透香，回味无穷。
卤菜1-2人可经营，三至五平米占地，几天即可开业，当月投资，当月即可见效。投资小，风险小，既可开成店中店，柜台店、也可开成固定专营店;也可与酒店、饭店等单位联营,采用外卖等方式进行无店面经营,菜市场摆摊设点均可，经营灵活方便。豫香园卤菜采用传统工艺，高出肉率的卤肉技术，融多年卤汤文化精髓，实现卤味、烧辣完美组合，豫香园卤菜几十种营养中草药材精制的香料配方和全新生产制作工艺。产品出品率提高40％以上，卤菜配料原材料当地即可采购。
豫香园乡巴佬卤菜培训注重培养创业者的加工技术，注重产品质量，卤菜味道。我们有专业的熟食配方，保证每一位学员无论有无基础都可以掌握一手过得硬的卤菜技术。我们一直以来都在为创业者着想，赠送每位的学员一整套熟食配方，卤菜技术从配料、调汤等制作关键环节，步步稳扎稳打。学员可以根据师傅的配料配方，在市场上买调料，自己动手配料，这样即降低了制售成本，又给你很大灵活发挥的空间！（末）卤菜培训有：卤猪头肉、卤猪蹄、卤猪尾、猪耳朵、卤鸡、坛子鸡、香草鸡、等等。卤鸭、酱鸭、桂花鸭、无为板鸭、五香牛肉、百叶、牛蹄筋、白斩鸡,盐水鸡,酱蹄膀,泡椒凤爪,盐水鹅,四川凉拌菜，猪头肉，猪肉类，牛肉类，鸭脖，泡椒凤爪，虎皮凤爪等等几十个品种
豫香园餐饮培训学校
联系人：武老师（加微信观看现场培训视频及了解更多详情）
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具体地址：河南省新乡市卫滨区金穗大道与自由路交叉口向东一百米路南小吃培训。
（学校离车站一公里，到站打电话免费去接站）
乘车路线一：火车站坐七路公交车到煤建公司站下，向东一百米路南小吃培训。
乘车路线二：汽车西站（汽车总站）在金田服装批发市场站坐七路到煤建公司站下。
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