据了解，改革开放20多年来，中国饮料年产量由几十万吨增长为2000多万吨，成为国民经济的一大支柱。与饮料市场的迅速发展相比，以健康为目标的科学的饮料消费与饮料生产，在中国尚未得到应有的重视。
与会专家分别就饮料市场的发展趋势、中国市场饮料健康价值的现状，以及消费者如何有目的有针对性地选择适合自己的饮料，进行了深入研讨。
据介绍．目前市场上常见的饮料，可分为8大类，碳酸饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、含乳饮料、植物蛋白饮料、特殊功能饮料、瓶装饮用水、茶饮料。
专家表示，健康饮料将是未来中国饮料市场的新亮点，其中营养强化饮料、保健饮料、茶饮料、果蔬汁饮料、植物蛋白饮料等，正处于强势发展的态势，运动饮料将有较大需求。